Pastilla au houmous de lentilles corail

Difficulté : 
Coût : 

Une recette gourmande et croustillante toute en légèreté réalisée avec un élégant pliage de feuilles de brick.

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Pastilla au houmous de lentilles corail
Temps de Préparation 50 min
Portions
personnes
Temps de Préparation 50 min
Portions
personnes
Instructions
  1. Torréfier les amandes à sec dans une poêle jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Les concasser grossièrement.
  2. Faire fondre le beurre et étaler au pinceau sur chaque feuille de brick. Les superposer 2 par 2 sur une grande plaque de four, afin d’obtenir 6 pastillas individuelles.
  3. Au centre de chacune d’elles, tel un cercle d’une dizaine de cm, étaler la moitié d’un pot de Houmous de Lentilles corail. Répartir les amandes, la féta émiettée, puis la coriandre ciselée et enfin quelques feuilles d’épinard.
  4. Rabattre progressivement les bords des feuilles de brick vers le centre pour recouvrir totalement la farce. Beurrer légèrement puis retourner délicatement pour avoir les plis de la pastilla en dessous au contact avec la plaque du four. Enfourner 20 min à 180°C.
  5. Servir chaud avec une salade d’épinard ou une semoule de couscous.
Notes

Cette recette est proposée par Biobleud en partenariat avec L'Atelier V*. Elle a été créée par Natacha de la Farandole végétale.

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