Tarte à la framboise

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Tarte à la framboise
Instructions
  1. Dérouler la pâte sablée et la déposer dans un moule à tarte en gardant la feuille de cuisson, la piquer.
  2. Effectuer une pré-cuisson à blanc pendant une quinzaine de minutes à environ 200°C.
  3. Pendant ce temps, mélanger le sucre et la poudre d’amande ; y incorporer le beurre mou en malaxant du bout des doigts puis les jaunes d’œuf. Bien écraser à la fourchette jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  4. Déposer délicatement une couche régulière de la pâte d’amande sur le fond de tarte pré-cuit. Y disposer les framboises puis enfourner à 170°C pendant 10 à 15 minutes.
  5. Laisser refroidir et décorer la tarte avec quelques pistaches concassées.
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