Faites revenir les noix de St Jacques dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Conservez-les dans un bol et ajoutez la moitié du beurre (fondu).
Coupez vos feuilles de brick en 4 comme un gâteau.
Prenez un quart de feuille et disposez au milieu de la St Jacques, un peu de persil plat, un peu de laitue de mer fraîche (préalablement rincée à l’eau claire), une pincée d’épice Masala et une pincée de fleur de sel.
Refermez comme un bonbon et nouez les bords avec de la ficelle de cuisine.
Répétez l’expérience pour autant de bonbons que vous souhaitez.
Au pinceau, badigeonnez les bonbons au pinceau avec le beurre restant, enfournez sur une feuille de papier cuisson pour 15/20 minutes (surveillez afin que vos bonbons ne brûlent pas).
Notes
Cette recette est proposée par notre partenaire Marinoë.
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