Galette sarrasin à l’andouille et confit d’oignons

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Galette sarrasin à l'andouille et confit d'oignons
galette sarrasin andouille oignons
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
personnes
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
personnes
galette sarrasin andouille oignons
Instructions
  1. Émincez les oignons.
  2. Dans une casserole faites revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive.
  3. Ajoutez un peu de sucre, du sel, du poivre et du thym.
  4. Laissez compoter les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés et tendres, environ 15 mn à feu moyen.
  5. Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle ou une galètière, déposez une crêpe de blé noir et chauffez là dans les deux sens, puis garnissez la galette avec un oeuf, le confit d’oignon, et les tranches d’andouille.
  6. Servez bien chaud accompagnée d'une salade de saison.
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