Description
Instructions :
Tailler le potimarron en gros dés et cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Faire revenir les oignons émincés dans un filet d’huile d’olive afin de les caraméliser.
Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Râper le Comté.
Mixer le potimarron avec la crème afin d’obtenir une purée.
Ajouter les œufs, les oignons et le fromage râpé. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer la pâte. Verser la préparation sur la pâte et enfourner environ 35 mn.
A déguster tiède avec un salade verte.
