Description
Instructions :
- Épluchez et taillez de fines lamelles de carottes à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
- Faites cuire les lamelles de carottes 10 min à la vapeur.
- Déroulez la pâte brisée sur une plaque de cuisson et répartissez le chèvre frais sur la pâte.
- Disposez les lamelles de carottes en rosace jusqu’à 4 cm du bord.
- Concassez les noix et les repartissez entre les lamelles de carottes.
- Versez le miel sur les carottes et retournez les bords de la pâte vers le centre.
- Assaisonnez la tarte avec du sel, du poivre et quelques brin de romarin.
- Dorez le bord de la tarte avec un jaune d’œuf légèrement dilué à l’eau.
- Enfournez la tarte au four préchauffé à 180 °C pendant 25 min.
- Dégustez chaud.
