Description
Instructions :
- Épluchez et émincez finement les oignons.
- Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Hachez le persil ou la coriandre (selon les goûts).
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les oignons et les faire suer. Ajoutez les épices, le sel, poivre et les morceaux de poulet. Laisser cuire le tout à feu moyen. En fin de cuisson ajoutez les œufs battus.
- Mélangez la farce toujours sur feu moyen. Les œufs vont cuire et épaissir la préparation.
- Finalement, ajoutez le persil haché et le sucre glace. Vérifiez l’assaisonnement et laissez refroidir la préparation.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez les feuilles de brick en deux et badigeonnez-les d’huile à l’aide d’un pinceau.
- Rabattez chaque demi-feuille de brick en deux dans la longueur pour obtenir une bande.
- Disposez une cuillère à soupe de farce à la base et quelques amandes concassées.
- Rabattez en triangle une fois à gauche, une fois à droite et ainsi de suite.
- Posez les samoussas sur une plaque de four et cuire 15 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servez bien chaud !
