Description
Instructions :
- Égoutter et rincer les pois chiches. En écraser grossièrement les deux tiers à la fourchette — garder des morceaux pour la texture.
- Mélanger les pois chiches avec la mayonnaise/yaourt, la moutarde, les câpres, l’échalote, le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonner généreusement.
- Incorporer les algues : les feuilles de nori ciselées ou le caviar d’algues. Bien mélanger pour diffuser le goût iodé.
- Tiédir légèrement les tortillas Biobleud 30 secondes à la poêle.
- Garnir chaque tortilla : cresson, préparation pois chiches, cresson frais.
- Rouler serré, couper en deux en biais et servir immédiatement.
