Description
Instructions :
- Versez le lait dans une casserole et faites le bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2.
- Pendant ce temps, mélangez la maïzena avec le sucre, ajoutez les œufs et fouettez.
- Ajoutez le lait frémissant tout en fouettant et retirez la gousse de vanille.
- Remettez la préparation dans la casserole et faites cuire le mélange à feu doux sans cesser de remuer pendant quelques minutes.
- Retirez du feu lorsque la préparation épaissi.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Piquez la pâte.
- Versez la préparation dessus.
- À la fin de la cuisson, couvrez le flan avec du papier cuisson ou aluminium s’il a tendance à trop colorer.
- Enfournez pendant 35 minutes à 180°C.
